Sørvest på Tromøy utenfor Arendal ligger Hoveodden, en perle i Raet Nasjonalpark. Hove har vært et populært utfart- og rekreasjonssted for Austegder siden 1920-tallet. Det sies at arbeiderbevegelsen drev kiosk der ute allerede den gang, og stedet ble flittig brukt av teltere for overnatting.
Glamping, glamorous camping, luksuriøs camping eller teltliv med komfort er ikke nytt. Fra tidenes morgen har folk bodd i telt, eller andre former for nomadiske boplasser hvor komforten har vært vel så god som stedfaste hus og hytter.
For å forstå matkonseptet på Canvas Hove i Arendal, må vi se tilbake til oppstarten av Canvas Telemark i 2010. Fra starten har fokus vært å servere noe mer enn bare avansert turmat. Gjerne enkle velsmakende retter, tilberedt over åpne flammer, men som også like gjerne kan serveres på et bord med hvite duker. Vi kaller det ofte «Brainfood», der aktivitetene, omgivelsene og mennesker står i stil med maten – eller omvendt.
